const text = `西红柿炒鸡蛋是一道经典又简单的家常菜，酸甜开胃，营养丰富。以下是详细的做法和关键技巧，保证新手也能轻松上手！

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### **食材准备**（1-2人份）
- **西红柿** 2个（选熟透的、软一点的更易出汁）
- **鸡蛋** 3个
- **小葱** 1根（可选）
- **盐** 适量
- **白糖** 1小勺（可选，中和酸味）
- **白胡椒粉** 少许（去蛋腥）
- **食用油** 2-3汤匙

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### **步骤详解**
#### 1️⃣ 处理食材
- **西红柿**：洗净后切块（喜欢去皮的话，用开水烫10秒撕皮）。  
  *🔍 技巧*：大块西红柿口感更饱满，小块更易出汁，根据喜好调整。
- **鸡蛋**：打入碗中，加 **半小勺盐**、**少许白胡椒粉**、**1勺清水**（或料酒），搅打至微微起泡。  
  *🔍 关键*：加水让鸡蛋更嫩，料酒去腥。
- **小葱**：切葱花，分葱白和葱绿备用。

#### 2️⃣ 炒鸡蛋
- 热锅倒 **1.5汤匙油**，**大火烧至油微微冒烟**，倒入蛋液。
- 待底部凝固后用筷子快速划散，**7成熟**（略带湿润）时盛出。  
  *⚠️ 注意*：鸡蛋炒老会影响口感！

#### 3️⃣ 炒西红柿
- 补 **半汤匙油**，**中小火**爆香葱白，倒入西红柿翻炒。
- 加 **半小勺盐**（促出汁），喜欢汤汁多可加2勺热水。
- 西红柿软烂后，根据口味加 **1小勺糖**（可选）调节酸甜。

#### 4️⃣ 混合出锅
- 倒回鸡蛋，轻轻翻炒让蛋吸收汤汁，撒葱绿即可。  
  *🍅 进阶*：喜欢浓郁口感可加少许番茄酱或生抽提鲜。

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### **关键总结**
1. **鸡蛋嫩滑**：热油快炒，别全熟就盛出。  
2. **西红柿入味**：炒软烂再混合，盐和糖平衡酸味。  
3. **汤汁控制**：根据喜好调整加水或番茄酱的量。

试试这样做，保证鸡蛋蓬松、西红柿酸甜多汁！配米饭或面条都超赞～ 😋`